Orang Indonesia sangat suka jajanan, mulai dari kue tradisional, goregan, olahan tepung aci dan masih banyak lagi. Perspektif camilan sebagai pengganjal perut terus melekat hingga kini, tak terkecuali olahan aci dicolok atau sapaan akrabnya cilok. Siapa menyangka jika usaha cilok bisa mendatangkan banyak keuntungan.
Meskipun bahan dan bumbu tergolong sederhana, tetapi rasa yang kenyal dan gurih berhasil membuat penikmatnya ketagihan untuk terus membeli. Pelaku usaha melihat kesempatan itu dan mulai melakukan inovasi, mulai dari cilok Pelangi, cilok daging, cilok urat, cilok mercon dan masih banyak lagi. Semua usaha tersebut dilakukan agar banyak pelanggan mampir dan membeli.
Cilok daging umumnya dibuat dari tepung kanji (aci) yang dicampur dengan daging giling (bisa ayam atau sapi) kemudian ditambah bumbu untuk menciptakan rasa gurih. Makanan ringan satu ini biasanya disajikan dengan saus kacang, saus sambal atau kecap. Umumnya cilok banyak disukai anak-anak sekolah, karena selain rasa enak, harganya pun terjangkau.
Daftar Isi
Peluang Usaha Cilok
Menurut Warta Ekonomi, ternyata ada beberapa poin mengapa bisnis cilok masih eksis hingga kini, bahkan merambah ke pasar milenial yang dikemas lebih unik dan menarik. Berikut peluang usahanya untuk Juragan:
1. Disukai Siapa Saja
Telah menjadi bukti bahwa olahan aci yang dicolok dengan tusuk ini punya banyak peminat dari beragam usia. Mulai dari anak-anak, remaja hingga dewasa masih menyukai cilok sebagai kudapan lezat mengganjal perut di siang hari. Bahkan pelaku usaha pun tidak kalah gemar dengan cilok. Sebab tingkat kesukaan yang masih tinggi, menjadi peluang untuk menjajakannya sebagai usaha kuliner.
2. Modal Minim
Selain cita rasa yang mampu menggoyang lidah, modal yang dikeluarkan pun terbilang cukup terjangkau. Berbekal modal dibawah 2 juta saja, siapapun bisa memulia bisnis cilok kekinian dengan keuntungan yang besar. Pastikan untuk melakukan tes rasa dan konsep usaha yang matang agar semakin banyak konsumen datang berbondong-bondong mencicipi cilok kekinian milik Juragan.
3. Pembuatannya Mudah
Benar, cilok terbuat dari tepung kanji yang bisa dicampur dengan aneka topping agar rasa semakin unik dan legit. Juragan bisa menambahkan daging giling, urat, keju mozzarella, cabai rawit, daging cincang dan masih banyak lagi. Buat cilok dengan cita rasa autentik yang dipadu dengan style makanan kekinian. Juragan juga bisa menambahkan saus bbq, saus padang atau saus mustard agar rasa semakin unik dan nikmat di lidah kaum muda. Kreasikan resep sesuai dengan lidah target pasar Juragan, ya!
4. Cepat Laris
Usaha kuliner umumnya cepat laku meskipun di awal launching, hal ini dikarenakan makanan merupakan salah satu kebutuhan primer. Dengan makan, seseorang menjadi kenyang dan bisa melakukan aktivitas lainnya. Sama halnya dengan usaha cilok kekinian, rasa yang lezat dan praktis langsung makan, membuatnya menjadi incaran untuk mengganjang perut sebelum jam makan besar. Itulah alasan mengapa bisnis cilok akan cepat alris, terlebih jika rasanya disukai konsumen.
5. Kelancaran Distribusi
Usaha makanan ringan cilok sangat mudah didistribusikan, selain bisa dijual dengan menggunakan gerobak, pun bisa didistribusikan dengan motor, mobil, atau dalam kedai kecil. Juragan juga bisa menitipkan cilok kepada pedagang kue tradisional di pasar agar semakin dikenal banyak konsumen. Bukan tidak mungkin usaha akan semakin berkembang pesat dan bisa mendirikan banyak cabang.
6. Kemitraan
Hampir mirip dengan poin kelima, Juragan bisa melakukan kerjasama bisnis di berbagai lini usaha. Cilok bisa dititipkan kepada pedang kue keliling, pasar, toko kue, mahasiswa yang suka berjualan untuk
menggalang dana dan lain sebagainya. Hal ini semakin membawa cilok buatan Juragan lebih dikenal dan banjir orderan jika banyak peminat.
Analisa Bisnis Cilok Kekinian
Kaum milenial dan generasi Z rupanya menjadi konsumen setia olahan aci ini, lho! Juragan bisa memanfaatkan peluang usahanya dengan mengerti beberapa analisa modal usaha cilok berikut ini:
Investasi peralatan kedai bisnis cilok: Investasi ini cocok bagi Juragan yang ingin memulai bisnis berupa kedai agar bisa dimakan di tempat.
– Etalase/ gerobak Rp1.120.000
– Pisau Rp55.000
– Wadah Besar Rp70.000
– Baskom beraneka ukuran Rp80.000
– Panci Rp90.000
– Mesin giling daging Rp650.000
– Wajan Rp58.000
– Kompor Rp150.000
– Tabung gas Rp180.000
– Piring kecil, sendok, garpu Rp100.000
– Meja Rp200.000
– Kursi Rp150.000
– Nampan Rp50.000
– Serbet Rp20.000
– Peralatan tambahan Rp50.000
Total Rp3.023.000, –
Biaya Operasional per Bulan: Biaya ini merupakan pengeluaran rutin bagi Juragan yang berniat membuka usaha aci dicolok (cilok) berupa kedai. Perhitungan berikut berdasarkan penyusutan yang kemungkinan akan terjadi tiap bulannya, sehingga butuh biaya sarurat untuk reparasi alat atau pergantian.
– Penyusutan Etalase/ gerobak Rp18.700
– Penyusutan Pisau Rp1.310
– Penyusutan Wadah Besar Rp1.458
– Penyusutan Baskom beraneka ukuran Rp1.700
– Penyusutan Panci Rp1.875
– Penyusutan Mesin giling daging Rp10.830
– Penyusutan Wajan Rp1.210
– Penyusutan Kompor Rp3.125
– Penyusutan Tabung gas Rp3.750
– Penyusutan Piring kecil, sendok, garpu Rp2.380
– Penyusutan Meja Rp4.167
– Penyusutan Kursi Rp3.125
– Penyusutan Nampan Rp1.390
– Penyusutan Serbet Rp560
– Penyusutan Peralatan tambahan Rp1.667
– Gaji karyawan (1 orang) Rp800.000
Total Rp857.237
Biaya Variabel: Biaya ini terkait bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan cilok daging sapi.
– Tepung terigu Rp1.050.000
– Daging sapi Rp600.000
– Tepung kanji Rp450.000
– Air panas Rp180.000
– Air bersih Rp150.000
– Merica bubuk Rp75.000
– Bawang daun polong Rp135.000
– Bawang putih Rp210.000
– Garam RP45.000
– Penyedap rasa Rp90.000
– Sambal kacang RP300.000
– Sambal saus Rp255.000
– Biaya sewa tempat Rp420.000
– Biaya air dan listrik Rp405.000
Total Rp4.365.000
Total Biaya Operasional: biaya ini merupakan totak antara biaya tetap ditambah biaya variable. Rp857.237 + Rp4.365.000 = Rp5.222.237 ~ 5.223.000
Pendapatan per Bulan:
30 porsi x Rp9.500 = Rp285.000
285.000 x 30 hari = Rp8.550.000
Keuntungan per Bulan:
Laba = Total Pendapatan – Total Biaya Operasional
Rp8.550.000 – Rp5.223.000 = Rp3.327.000, –
Perhitungan usaha cilok di atas merupakan rincian kasar yang bisa berubah sesuai dengan kebutuhan bisnis Juragan. Semua bisa disesuaikan dengan modal awal yang dimiliki. Selain kedai, bisa mencoba mengumpulkan modal lebih dengan berjualan keliling lebih dahulu. Namun, jika Juragan mempunyai target pasar anak muda, bisa mulai dengan cita rasa unik dan packaging ayng dikemas lebih eye-caching.
Satu lagi, tak kalah penting untuk memaksimalkan bisnis menggunakan aplikasi pengelola keungan usaha cilok dan stok bahan. Juragan cukup download aplikasi BukuWarung di PlayStore tanpa bayar, langsung pakai!
