Yuk, kenali bisnis cloud kitchen berikut ini. ⏩ Baik dari ✅ Pengertian, ✅ Peluang dan ✅ Tips membukanya.

Bisnis restoran dan rumah makan merupakan bisnis yang tak pernah ada matinya. Selama manusia membutuhkan makanan, bisnis di bidang ini tak akan pernah sepi peminat.

Tak heran jika banyak yang menyebutnya sebagai bisnis sepanjang masa.

Seiring dengan berkembangnya teknologi, bisnis kuliner pun turut mengalami perubahan. Salah satunya adalah dalam bidang pelayanan.

Dahulu, orang yang ingin makan harus datang ke restoran. Namun saat ini, masyarakat sudah bisa memesan makanan melalui ponselnya.

Sejak munculnya perusahaan seperti Gojek dan Grab, pengunjung restoran mengalami penurunan. Banyak pelanggan yang memilih layanan pesan antar karena lebih praktis.

Teknologi komunikasi yang semakin modern memicu munculnya bisnis cloud kitchen. Mari simak bahasan lebih dalam dari BukuWarung tentang bisnis ini.

Apa Itu Cloud Kitchen?

Untuk mudahnya, Anda juga bisa simak video tentang Cloud Kitchen berikut ini.

Istilah cloud kitchen atau dapur online mungkin belum banyak dipahami oleh masyarakat. Bisnis ini mulai berkembang sejak beberapa tahun terakhir di luar negeri dan belakangan sudah mulai masuk ke Indonesia.

Cloud kitchen adalah sebuah konsep restoran baru yang hanya melayani pembelian dengan sistem pesan antar.

Ada beberapa istilah lain untuk cloud kitchen seperti ghost kitchen, dapur satelit, dan dapur online.

Restoran ini tidak memiliki gedung khusus yang dapat dikunjungi dan hanya dapat dilihat di aplikasi. Oleh sebab itu disebut sebagai cloud kitchen.

Proses pemesanan dapat dilakukan konsumen dengan aplikasi restoran atau aplikasi pihak ketiga seperti Grab dan Gojek.

Sedangkan pembayaran bisa dilakukan melalui dompet digital atau pembayaran tunai ketika kurir datang (cash on delivery).

Untuk memudahkan Anda berjualan online, jika menggunakan WhatsApp, Anda bisa gunakan BukuWarung Link WhatsApp.

Fungsinya akan mengubah nomor Anda menjadi sebuah link, jadi nanti pembeli Anda tidak perlu lagi mengetik nomor WhatsApp, tinggal klik link saja.

 

Keuntungan Konsep Bisnis Cloud Kitchen

Konsep cloud kitchen dinilai ide bisnis makanan yang lebih menguntungkan karena tak memerlukan modal untuk menyewa tempat, membayar pelayan, membeli peralatan untuk makan, dan dekorasi ruangan.

Biaya untuk operasional otomatis jauh lebih rendah dibandingkan restoran konvensional.

Di bisnis cloud kitchen, Anda bisa lebih fokus pada penyajian makanan kepada pelanggan.

Perhatikan kebersihan dapur dan utamakan cita rasa makanan. Dua hal inilah yang menjadi fokus di bisnis dapur online.

Anda tak perlu memikirkan konsep desain restoran dan juga kenyamanan pelanggan ketika makan dine in.

Anda memiliki waktu yang lebih banyak untuk mengembangkan menu dan bereksperimen dengan resep makanan Anda.

Dilihat dari jumlah modal yang dibutuhkan, menjalankan usaha cloud kitchen jauh lebih mudah dibandingkan dengan restoran biasa. Risiko kerugiannya juga lebih rendah.

Peluang Bisnis Cloud Kitchen

Bisnis berbasis virtual ini memiliki peluang yang bagus di masa mendatang. Masyarakat kini lebih senang memesan makanan melalui smartphone dan menunggu makanan diantar sambil menjalankan aktivitas lain.

Orang-orang semakin sibuk dengan pekerjaannya dan tidak punya waktu untuk mengantre di restoran untuk membeli makanan.

Karena cloud kitchen ini bisnis makanan yang relatif praktis, maka cloud kitchen bisa dikatakan ide usaha kreatif, yang bisa jadi peluang bisnis untuk mahasiswa.

Saat ini bisnis makanan berbasis cloud belum begitu banyak di Indonesia. Jadi, manfaatkan kesempatan yang baik ini untuk segera memulai bisnis Anda.

 

Tips Membuka Bisnis Cloud Kitchen di Indonesia

Apakah Anda merasa tertarik untuk mencoba usaha cloud kitchen?

Sebelum memulainya, perhatikan beberapa tips di bawah ini yang akan membantu Anda mempersiapkan bisnis.

1. Pilih Lokasi yang Strategis

Hal pertama yang harus dipertimbangkan dalam memulai usaha dapur online adalah lokasi usaha. Meskipun Anda tak perlu membuka restoran konvensional, lokasi tetap menjadi satu hal yang penting.

Faktor apa saja yang perlu dipertimbangkan dalam memilih lokasi untuk cloud restoran?

Pertama, pikirkan target pemasaran dari bisnis Anda. Apakah Anda menginginkan pelanggan dari kalangan mahasiswa, pekerja kantoran, atau ibu rumah tangga? Pilihlah lokasi yang penduduknya sesuai dengan target Anda.

Pikirkan juga kemudahan aksesnya karena Anda akan membuka restoran dengan sistem online. Para pengantar makanan atau kurir harus menemukan lokasi usaha Anda dengan mudah.

Lokasi usaha juga akan berpengaruh pada harga makanan yang Anda jual.

Misalnya Anda membuka usaha di kawasan perkantoran maka harga jual makanannya akan lebih mahal daripada makanan di lingkungan kampus.

 

2. Perlengkapan Pendukung

Selain tempat, Anda juga harus menyiapkan perlengkapan untuk mendukung proses penyiapan makanan dan juga pemesanan.

Belilah alat memasak lengkap seperti standar restoran. Jika modal Anda minim, setidaknya belilah peralatan yang lebih sedikit.

Setidaknya peralatan tersebut memadai untuk menyiapkan seluruh menu yang Anda tawarkan kepada pelanggan.

Jangan lupa untuk membeli alat kebersihan seperti kain lap, sapu, pel, cairan pembersih, sabun pencuci perabotan, dan lain sebagainya.

Bila perlu, belilah sebuah alat pencuci perabotan otomatis untuk membersihkan peralatan memasak secara lebih efisien.

Bisnis restoran yang akan Anda jalankan bukan bisnis biasa, melainkan berbasis cloud. Anda juga harus menyiapkan peralatan pendukung seperti gadget dan koneksi internet untuk menerima pesanan dari pelanggan.

Apabila Anda berencana memiliki kurir sendiri, sediakan juga kendaraan untuk mengantar makanan kepada pelanggan. Sediakan minimal 2 hingga 3 unit sepeda motor yang dilengkapi dengan kontainer.

 

3. Siapkan Sistem Order Online dan Pengiriman Produk

Sebelum memulai bisnis, Anda sebaiknya menyiapkan sistem dengan matang. Dua sistem penting dalam cloud kitchen adalah sistem pemesanan online dan juga pengiriman produk.

Siapkan aplikasi atau sistem pemesanan yang mudah dipahami oleh para pembeli. Buatlah sistem yang sederhana namun mudah dimengerti alih-alih membuat sistem yang rumit.

Apabila Anda berencana menggunakan jasa Grab atau Gojek, daftarkan restoran Anda ke sistem mereka terlebih dahulu.

Sistem pengiriman juga harus diperhatikan agar makanan sampai di tangan pelanggan dalam waktu yang cepat dan dalam keadaan baik.

 

4. Rekrut Staf yang Handal

Anda tidak akan bekerja sendiri dalam membangun usaha cloud kitchen. Anda pun membutuhkan beberapa staf yang menangani operasional restoran.

Contohnya manajer, kepala dapur dan koki, marketing, dan petugas kebersihan.

Perhatikan kualifikasi orang-orang yang akan bergabung dengan bisnis Anda. Pastikan bahwa orang-orang ini mampu membantu Anda memajukan bisnis.

Kinerja yang baik juga harus dibalas dengan bayaran yang ‘bagus’. Selain gaji, Anda juga bisa memberikan bonus atau melakukan outing bersama dengan staf Anda dalam rangka refreshing.

 

5. Siapkan Packaging yang Multifungsi

Tips yang kelima berkaitan dengan kemasan makanan atau packaging. Fungsi utama kemasan adalah menjaga kualitas makanan agar tetap baik ketika sampai di tangan pembeli.

Peran kemasan dalam bisnis dapur online sangat penting. Anda harus mempertimbangkan jenis makanan yang Anda jual dengan kemasan yang tepat untuk melindunginya.

Kemasan produk juga harus didesain dengan baik agar pelanggan merasa tertarik.

Jangan menggunakan kemasan yang terlihat murahan karena orang-orang tidak hanya menilai makanan dari rasa, namun juga penampilan.

 

6. Gunakan Teknologi Point of Sales (POS)

Cloud kitchen merupakan bisnis makanan yang memiliki hubungan erat dengan teknologi. Begitu pula dengan sistem transaksinya.

Gunakan sistem Point of Sales untuk mempermudah pembayaran. Sistem pembayaran ini dapat diakses di mana saja asalkan ada koneksi internet.

Anda akan lebih mudah memantau seluruh transaksi yang keluar dan masuk, termasuk data pembayaran yang dilakukan oleh konsumen.

Sebaiknya Anda mengalokasikan sebagian modal untuk menyediakan point of sales yang dapat diandalkan.

Selain itu, pencatatan keuangan juga sangat diperlukan di bisnis cloud kitchen ini. Untuk menambah kepraktiksan dalam melakukan pencatatan keuangan, Anda bisa gunakan aplikasi keuangan.

Salah satunya adalah aplikasi pencatat keuangan BukuWarung, aplikasi ini bisa memudahkan Anda mencatat semua transaksi keuangan dari usaha Anda.

Mulai dari pengeluaran, pemasukan, utang, piutang dan lain sebagainya.

Pada intinya, berkat kemajuan teknologi, memulai bisnis restoran tak lagi memerlukan modal besar dan persiapan yang rumit.

Bisnis cloud kitchen sangat cocok dijalankan oleh anak muda yang tidak ingin repot dalam menjalankan bisnis.

Jadi kapan Anda mau memulai bisnis cloud kitchen ini?